binge 说到海底捞，
您首先想到的是什么？
服务员很贴心，而且排队很长。
还是全国连锁，有质量保证？
总之，是一家高端、有档次的店。
很多朋友都愿意选择在那里约会、吃饭……
不过，海底捞的厨房会让你大吃一惊！
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老鼠在厨房里跑来跑去
▲老鼠站在水槽旁边
簸箕和碗碟在同一个水池里一起清洗
▲簸箕在水槽里
利用顾客用过的火锅漏勺清理下水道
▲用漏勺清理下水道
洗碗池上积聚了一层厚厚的油脂
食物残渣堆积，产生难闻的气味
▲水槽内积满了油脂，只能看见盘子的轮廓。
这是记者今年5月初经过面试和岗位培训，进入海底捞劲松店进行近四个月暗访调查时看到的。
上班第一天，记者在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹，随后的几天里，记者在配料间、上菜间、水果间、洗碗间、洗杯间等处都发现了老鼠的踪迹，有的老鼠甚至爬进了放食物的柜子里。
在近期对海底捞劲松店的暗访中，海底捞劲松店曾聘请灭鼠公司清理过一次老鼠，但几天后，老鼠再次出现。
当洗碗间不太忙的时候，工作人员会同时打扫和洗碗。他们用扫帚和簸箕清扫地板、墙壁和排水沟，以及清洁洗碗机和储藏柜。
当清洁完成后，员工的簸箕和抹布在水槽里洗净，扫帚放在洗碗机传送带上沥干。
当记者认为这样做不合适，建议洗碗工不要把工具和餐具混在一起时，工作人员却告诉记者：“你们自己做就好。”
海底捞劲松店的洗碗机采用高温消毒的方式清洗盘子，虽然每天都会打开洗碗机清洗，但只清洗表面，并没有清除里面的油污。
放掉洗碗机水箱里的水后，记者发现，水箱内壁沾满了油污，用手就能刮掉一层厚厚的油污，水箱里还能清晰地看到一些掉落的碗碟，上面早已沾满了油污。
临近下班，后勤团队开始收拾收尾工作。后勤的下水道堵塞了，配料室的工作人员打开下水道挡板，用漏勺把堵塞的垃圾杂物清理出来。这些漏勺是从顾客刚吃完的火锅里拿出来的。
配料室的工作人员也用漏勺将粘在挡板底部的垃圾和杂物清除干净。后厅过道里人来人往，没有一位员工站出来表达不满。他们还被告知，这件事没有什么好奇怪的。
使用后，这些滤锅被放入装有餐具的锅中一起清洗。
“媒体报道属实，所有门店都已安排整改。”
对此，@海涝火锅 于25日14时46分在其官方微博、官网发布题为《海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件》的道歉信。
该公司回应称：“经调查，媒体报道属实，公司就此向顾客致歉。”并表示已安排所有门店进行整改。
▲海底捞道歉信全文
随后，记者从海底捞太阳宫店获悉，今日下午4点左右，该店也暂停营业。
这并不是海底捞第一次被曝食品安全风险
事实上，此前海底捞也曾被曝存在食品安全风险。
今年8月22日，据《广州日报》报道，一名消费者在广州海底捞火锅体育西路店就餐时，发现食物中有活虫。该店随后检测并回应称，这些虫子是杨梅虫。但当该消费者要求提供检测报告时，海底捞却称没有检测报告。
今年4月13日，深圳市药监局对深圳海底捞火锅（宝安海雅缤纷城店）进行突击检查，发现其生熟食品未分开，这一关键问题导致海底捞火锅未能达到A级标准，一直停留在B级。此外，在粗加工间内发现餐盘上有花草等。执法人员提醒，应将凉菜间的门换成无需手接触的自动门。
早在2011年，海底捞的骨汤和饮料就被怀疑混用，后来海底捞官方回应承认了这一事实，但表示这种做法并不违法，并已“按照国家关于添加剂公开的要求进行了公示和备案”。
相关法例
根据《中华人民共和国食品安全法》第四章规定，食品生产经营必须符合食品安全标准，具有与生产经营食品的种类、数量相适应的食品原料经营和食品加工、包装、贮存等场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。
此外，第三十三条第二款规定，生产、销售的食品应当具有相应的消毒、洗涤、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗刷等设施，以及处理废水、贮存垃圾、废弃物的设备或者设施。
网友声音：
海底捞犯了错误，但第一时间道歉并承诺改正，可以说公关意识不错。但曝光的食品卫生问题，已经违反了《食品安全法》的规定，食监、卫生、工商等部门应该根据事实进行处罚，不能轻饶过犯者，给公众一个交代。
当海底捞这样的知名品牌出现食品卫生安全问题时，人们难免会以它为镜子，看看自己吃过的餐厅里有没有“黑心”的餐厅。因此，海底捞事件的曝光也给相关餐饮业敲响了警钟，必须自查，拧紧食品安全的“紧箍咒”。因为在口碑传播的网络时代，再强大的企业，如果不珍惜自己的信誉，生死只是一念之间的事情。
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用户评论
这也太夸张了吧！本来就觉得海底捞价格贵，现在还发生这种事，以后真不敢去了....
有6位网友表示赞同！
老鼠爬进食品柜？！ 能不能好好管理一下卫生条件啊，这我可接受不了。不过火锅漏勺掉下水道这事倒是挺好笑的哈哈
有19位网友表示赞同！
说真的，我每次去海底捞都觉得服务态度很好，而且菜品也不错，虽然价格贵，但性价比还是有的。这件事太让人意外了，海底捞应该重视这个问题好好处理一下。
有9位网友表示赞同！
以前总感觉海底捞很干净很有仪式感，现在想想好像有点可怕了，这个卫生问题可是真的要不得啊！ 以后选择其他餐厅吧
有6位网友表示赞同！
吃火锅本来就是个享受，但如果在吃的时候还要担心老鼠、漏勺掉进下水道这些事情，那真就不想去了。海底捞这么牛的品牌，怎么会出现这种状况？
有6位网友表示赞同！
话说深圳的海底捞分店好多啊，哪个好吃呢？我第一次去海底捞的时候去的是新天地店，感觉还是不错的，服务态度也好！希望这次的事件能得到解决，下次再去体验一下海底捞的美食
有8位网友表示赞同！
老鼠爬进食品柜简直让人心寒啊！这海底捞也太脏了吧？！以后我才不会选择这家餐厅了。
有12位网友表示赞同！
海底捞的服务一直很好，菜品也好吃，虽然价格确实偏高，但这都是能接受的范围内的，毕竟服务质量和产品质量都不错。希望这次的事情只是个例，不要影响海底捞的整体形象。
有5位网友表示赞同！
这个漏勺掉下水道的事，我觉得很滑稽，但老鼠爬进食品柜这件事可真的不能忽视啊！海底捞确实要注意卫生问题
有9位网友表示赞同！
我觉得这件事对海底捞来说是一个警钟，希望他们能够重视这个问题，加强对餐厅的管理，保证顧客的用餐安全和卫生环境。
有14位网友表示赞同！
我去过几次海底捞，感觉服务质量的确很高，就是菜品性价比不是很高。这次事件让人有点失望了，毕竟是这么一个知名连锁品牌，应该更注重食品安全的管理
有14位网友表示赞同！
我小时候就觉得海底捞特别牛，经常带家人去吃火锅，印象比较深的就是那份热情周到的服务态度。希望他们能尽快解决这次问题和加强内部管理
有11位网友表示赞同！
我觉得这个事件的影响会很大，海底捞的品牌形象可能会受到损害，消费者对于海底捞的信任程度可能会下降。我希望海底捞能够把事情处理好，挽回大家的信心。
有6位网友表示赞同！
话说我个人还挺喜欢海底捞火锅的口味，只是价格比较贵，所以不是经常去吃。这件事确实有点吓人，卫生问题太重要了!
有7位网友表示赞同！
之前听说海底捞在很多城市都有开店，现在看来真的超级红啊！但是这个食品安全问题还是要注意的，毕竟影响到大家的健康
有18位网友表示赞同！
虽然说海底捞价格贵些，但每次去都是感觉很值啊！而且服务特别好，环境也很干净。这次事情让我有点担心了，希望他们能够重视这个问题
有7位网友表示赞同！
这家海底捞哪家分店比较好吃？ 我想去尝尝海底捞的火锅到底好不好吃，这次事件看着有点可怕，需要更全面地了解一下口碑再说吧！
有8位网友表示赞同！
老鼠问题太可怕了！！希望海底捞能做好卫生消毒工作，不要再出现这种情况！我爱吃火锅，但食品安全绝对不能忽视!
有14位网友表示赞同！