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我服了!老鼠爬进食品柜,火锅漏勺掉进下水道,海底捞如此回应……你还敢吃吗?火锅深圳海底捞哪家好吃

说到海底捞,

您首先想到的是什么?

服务员很贴心,而且排队很长。

还是全国连锁,有质量保证?

总之,是一家高端、有档次的店。

很多朋友都愿意选择在那里约会、吃饭……

不过,海底捞的厨房会让你大吃一惊!

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老鼠在厨房里跑来跑去

▲老鼠站在水槽旁边

簸箕和碗碟在同一个水池里一起清洗

▲簸箕在水槽里

利用顾客用过的火锅漏勺清理下水道

▲用漏勺清理下水道

洗碗池上积聚了一层厚厚的油脂

食物残渣堆积,产生难闻的气味

▲水槽内积满了油脂,只能看见盘子的轮廓。

这是记者今年5月初经过面试和岗位培训,进入海底捞劲松店进行近四个月暗访调查时看到的。

上班第一天,记者在后厨的洗杯间发现了老鼠的踪迹,随后的几天里,记者在配料间、上菜间、水果间、洗碗间、洗杯间等处都发现了老鼠的踪迹,有的老鼠甚至爬进了放食物的柜子里。

在近期对海底捞劲松店的暗访中,海底捞劲松店曾聘请灭鼠公司清理过一次老鼠,但几天后,老鼠再次出现。

当洗碗间不太忙的时候,工作人员会同时打扫和洗碗。他们用扫帚和簸箕清扫地板、墙壁和排水沟,以及清洁洗碗机和储藏柜。

当清洁完成后,员工的簸箕和抹布在水槽里洗净,扫帚放在洗碗机传送带上沥干。

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当记者认为这样做不合适,建议洗碗工不要把工具和餐具混在一起时,工作人员却告诉记者:“你们自己做就好。”

海底捞劲松店的洗碗机采用高温消毒的方式清洗盘子,虽然每天都会打开洗碗机清洗,但只清洗表面,并没有清除里面的油污。

放掉洗碗机水箱里的水后,记者发现,水箱内壁沾满了油污,用手就能刮掉一层厚厚的油污,水箱里还能清晰地看到一些掉落的碗碟,上面早已沾满了油污。

临近下班,后勤团队开始收拾收尾工作。后勤的下水道堵塞了,配料室的工作人员打开下水道挡板,用漏勺把堵塞的垃圾杂物清理出来。这些漏勺是从顾客刚吃完的火锅里拿出来的。

配料室的工作人员也用漏勺将粘在挡板底部的垃圾和杂物清除干净。后厅过道里人来人往,没有一位员工站出来表达不满。他们还被告知,这件事没有什么好奇怪的。

使用后,这些滤锅被放入装有餐具的锅中一起清洗。

“媒体报道属实,所有门店都已安排整改。”

对此,@海涝火锅 于25日14时46分在其官方微博、官网发布题为《海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件》的道歉信。

该公司回应称:“经调查,媒体报道属实,公司就此向顾客致歉。”并表示已安排所有门店进行整改。

▲海底捞道歉信全文

随后,记者从海底捞太阳宫店获悉,今日下午4点左右,该店也暂停营业。

这并不是海底捞第一次被曝食品安全风险

事实上,此前海底捞也曾被曝存在食品安全风险。

今年8月22日,据《广州日报》报道,一名消费者在广州海底捞火锅体育西路店就餐时,发现食物中有活虫。该店随后检测并回应称,这些虫子是杨梅虫。但当该消费者要求提供检测报告时,海底捞却称没有检测报告。

今年4月13日,深圳市药监局对深圳海底捞火锅(宝安海雅缤纷城店)进行突击检查,发现其生熟食品未分开,这一关键问题导致海底捞火锅未能达到A级标准,一直停留在B级。此外,在粗加工间内发现餐盘上有花草等。执法人员提醒,应将凉菜间的门换成无需手接触的自动门。

早在2011年,海底捞的骨汤和饮料就被怀疑混用,后来海底捞官方回应承认了这一事实,但表示这种做法并不违法,并已“按照国家关于添加剂公开的要求进行了公示和备案”。

相关法例

根据《中华人民共和国食品安全法》第四章规定,食品生产经营必须符合食品安全标准,具有与生产经营食品的种类、数量相适应的食品原料经营和食品加工、包装、贮存等场所,保持场所环境整洁,并与有毒、有害场所和其他污染源保持规定的距离。

此外,第三十三条第二款规定,生产、销售的食品应当具有相应的消毒、洗涤、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗刷等设施,以及处理废水、贮存垃圾、废弃物的设备或者设施。

网友声音:

海底捞犯了错误,但第一时间道歉并承诺改正,可以说公关意识不错。但曝光的食品卫生问题,已经违反了《食品安全法》的规定,食监、卫生、工商等部门应该根据事实进行处罚,不能轻饶过犯者,给公众一个交代。

当海底捞这样的知名品牌出现食品卫生安全问题时,人们难免会以它为镜子,看看自己吃过的餐厅里有没有“黑心”的餐厅。因此,海底捞事件的曝光也给相关餐饮业敲响了警钟,必须自查,拧紧食品安全的“紧箍咒”。因为在口碑传播的网络时代,再强大的企业,如果不珍惜自己的信誉,生死只是一念之间的事情。