晚秋美容小课堂——夏季以养心脾为要务3

夏季正是阳气最盛的季节，此时是新陈代谢的时期，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。

这种环境下，人体出汗较多，容易导致体液流失、消化液相对不足，从而影响到消化功能，出现食欲不振，进食量减少的症状。

这个时期特别注重调节饮食，养护心神，切忌大悲大喜，以免伤心、伤身、伤神。

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夏季为什么会食欲不振

脱水现象

空调房里感受不到水分蒸发，因此水分摄取少，可是肠胃组织已经轻微脱水，而影响食欲。

温度高

日本营养师手冢文荣在《大口吃出健康》中指出，气温每增高摄氏 10 度，身体平均就会减少 70 卡的需要量，夏天身体所需热量降低！使人不觉得饥饿。

喝太多含糖饮料

夏天容易口渴，有些人习惯猛灌含糖饮料，偏偏“糖是天然的食欲抑制剂，糖分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了，因此就吃不下形成恶性循环。

注意补充盐分和维生素。营养学家建议，高温季节最好每人每天补充维生素 B1、B2 各2毫克，维生素 C50 毫克，钙 1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于健康。

也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

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夏季如何吃的健康

勿忘补钾

暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。

热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

勿暴饮暴食，少食冷饮

夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好有助于脾胃功能的增强。细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃餐粗粮，稀与干要适当安排。

夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭晚上吃粥。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用。但雪糕冰砖等多用牛奶、蛋粉、糖等制成，不可食之过多。大部分饮料的营养价值不高，也少饮为好。

清补为佳

夏季尤其是脾虚者，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。

清补当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。

03

夏季养生食谱

推荐几道适合夏季吃的菜~

薏仁橘皮粥

准备材料:

薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大枣

10颗，粳米200g。

制作方法：

1、将所有材料清洗干净，一同放入锅中，放入适量水，大火煮开后转小火煜熬至米烂粥稠即可。

薏苡仁利水渗湿，玉竹清热润燥，一同煮粥有清热祛湿，健脾益气生津的作用。

玉竹马蹄淮山鸡壳汤

准备材料：

玉竹30g，马蹄8个，淮山250g，鸡骨架1个，猪瘦肉150g，生姜2片。

制作方法：

1、马蹄去皮切成两半淮山去皮切成块状，猪瘦肉洗净切块与鸡骨架一起焯水备用

2、将所有材料一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮1.5小时，加入适量盐即可。

玉竹和马蹄皆有清热润燥，生津益胃的作用而淮山是百搭的药食两用之品，一同煲汤甜而不腻，是夏日清补佳品。

莲心甘草茶

准备材料：

莲子心2g，生甘草3g

制作方法：

1、将材料放入茶壶，加开水冲泡，代茶饮用，可冲饮至味淡，还可加适量白糖调味。

莲子心味苦，性寒，归心经，具有清心火之功效，配生甘草可增强莲子心的泻心火除烦之功。可用于调理情绪紧张、焦虑不安、饮食无味、失眠等症状。

双参猪心汤

准备材料：

猪心一个，丹参15g，党参15g。

制作方法：

1、猪心剖开两半，切去筋膜，洗净，丹参丹参用清水洗净，和猪心一同放入汤锅中。

2、汤锅中加入适量清水，大火煮开后转小火煲2小时左右，放入适量盐调味即可。

丹参，活血、补血、养血，有活血祛瘀、养心安神的作用。党参同样有补血、补气的功效。双参汤非常适合心慌气短、失眠多梦等症状人群，补气血，养心安神。