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【健康知识】螃蟹不能和什么一起吃?哪些部位不能吃?可以吃螃蟹的哪些部位

对于吃货来说,最开心的莫过于吃到美味的螃蟹了。螃蟹虽然美味,但是吃螃蟹也有一些禁忌。螃蟹不能和什么一起吃?螃蟹的哪些部位不能吃?今天医生告诉你要仔细阅读,吃不当会危及生命!

吃螃蟹的好处

螃蟹自古以来就是中国人的美味佳肴。螃蟹富含优质蛋白质,蟹肉细腻,肌纤维中含有谷氨酸、脯氨酸、精氨酸等10多种游离氨基酸,对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人十分有益。螃蟹的脂肪含量极低,特别是蟹黄中丰富的维生素A,对视力、皮肤健康大有裨益。同时,螃蟹还富含人体必需的钙、镁、锌、硒、铜等微量元素。

中国在中秋节前后有吃河蟹的传统。螃蟹性寒,所以常用姜、九层塔等作为调味品。蟹黄可制成蟹黄汤饺等食品。除中国外,世界其他国家和地区也有蟹类美食。世界上最大的螃蟹进口国家和地区是日本、法国、西班牙、香港、美国、加拿大和葡萄牙,因此它们也是螃蟹的主要消费国。

螃蟹不能和什么一起吃?

螃蟹味道鲜美,营养丰富,是秋季很多人喜欢吃的食物。但是吃螃蟹也有很多饮食禁忌。很多人吃完螃蟹后会出现腹痛、腹泻的情况,这是因为吃螃蟹时没有注意细节。下面我们就来看看螃蟹不能和什么食物一起吃吧。

1. 螃蟹 + 啤酒 = 痛风

吃螃蟹时最好不要喝啤酒,因为啤酒能激活蟹肉中的嘌呤成分,过量食用会使人易患痛风、高尿酸血症等疾病。

2、螃蟹+柿子=胃肠不适

如果在吃螃蟹的时候吃了大量柿子或者生柿子的话,那么就会给食用者带来胃肠的不适,因为蟹肉中含有丰富的蛋白质,这些蛋白质会和柿子中的鞣酸发生反应,使蛋白质凝固成块,我们的胃很难消化。

3、螃蟹+浓茶=胃肠不适

同样茶叶中也含有大量的鞣酸,会引起肠胃不适,所以吃蟹前后1小时内最好不要喝茶,最好的办法是搭配白酒或者米酒,白酒可以激发蟹肉的鲜味,而米酒可以消除蟹肉的腥味。

4.螃蟹+冷饮、冰水=引发腹泻

螃蟹性寒,若与冷饮同食,会使胃肠温度降低,损害胃肠功能,引发腹泻。

5、螃蟹+梨、哈密瓜=消化不良、腹泻

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梨与哈密瓜同属寒性水果,一起吃会损伤脾胃,引起消化不良。

6、螃蟹+羊肉、狗肉、泥鳅=损伤元气,导致脾胃功能失调

羊肉、狗肉、泥鳅性温,对脾胃有温补作用,而螃蟹性寒,如果与这些食物同食,则温补作用会降低,尤其是脾虚、阳虚的人,对脾胃的伤害很大。

螃蟹的哪些部位不能吃?

1、蟹鳃:蟹鳃是螃蟹的呼吸器官,所以很脏,长在螃蟹的腹部,呈类似眉毛状的条状,如下图所示。

2、蟹肠:蟹黄与蟹肉之间有黑色的东西,那是蟹肠,里面装有蟹的排泄物。

3、蟹胃:蟹壳上的蟹黄里有一个三角形的东西,就是蟹胃,也是螃蟹的排泄物。

4、蟹心:打开蟹壳之后,可以看到一层黑色的膜,蟹心就在蟹黄和黑膜之间,呈六角形的白色碎块,也是最寒性的,一般不吃,见下图。

注意:死蟹一定不能吃,因为死蟹携带大量细菌和毒素,吃了会对人体健康造成影响。

哪些人不适合吃螃蟹?

1、痛风患者不宜吃螃蟹

由于螃蟹的胆固醇和嘌呤含量较高,痛风患者不宜过多食用;

2、患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹;

3.过敏体质的人不宜吃螃蟹

4、脾胃虚弱者不宜吃螃蟹

结语:螃蟹虽然美味又营养,但还是要提醒大家,一定要小心。螃蟹性寒,一定要煮熟透才可以食用。如果食用过量,容易刺激胃肠道,引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。建议在烹饪螃蟹的时候,可以用高纯度的米酒或者白酒浸泡一段时间,可以杀死一些细菌。同时一定要用高温蒸一会儿,直到螃蟹彻底蒸熟。