营养餐食谱大全

准备材料：嫩豆腐、大虾、青豆、玉米粒、咸鸭蛋。

1、嫩豆腐切成小块，倒入水，加一勺盐，浸泡15分钟。将虾去掉头和壳，挑出虾线，用刀切开背部。将青豆、玉米、大虾倒入锅中焯水。焯水后取出。

2. 准备3个咸蛋黄，压碎后倒入油锅中，炒至出现密实的气泡。

3、倒入嫩豆腐块、虾仁、青豆、玉米粒，加入适量开水，煮2分钟左右。

4、锅中倒入适量水淀粉，加入适量盐和鸡精调味，用大火将酱汁调至浓稠状。

2、胡萝卜炖羊肉

在寒冷的冬天，人们喜欢买一些热乎乎的羊肉来煮。羊肉的做法有很多种，但冬至最适合吃的就是炖羊肉汤。然后根据自己的喜好加入胡萝卜或者白萝卜等配料。羊肉会鲜嫩。羊肉汤味道鲜美，尤其是旅行回来后，浑身冻得瑟瑟发抖，喝上一碗羊肉，全身立刻就暖和起来。

准备食材：羊肉、当归、茴香、盐。

1、羊肉洗净切块，放入锅中加少量油，炒至半熟。

2、再倒入开水，大火煮20分钟，至羊肉汤微白。加入生姜、当归和小茴香，继续煮10分钟。

3. 放入砂锅中，加入切碎的胡萝卜，煮约20分钟，直至汤变成乳白色。

粉丝炖猪肉是冬天的好味道。猪肉炒出香浓的油脂，粉丝和大白菜吸收了猪肉的油脂。粉丝口感滑嫩有嚼劲，白菜清香可口。寒冷的冬天炖一会。有了锅，搭配米饭或者馒头，就可以直接成神，哪怕给它美食也不用换它。

准备材料：五花肉、粉丝、大白菜、大蒜、生姜、八角、干辣椒、冰糖。

1、粉丝用温水浸泡至软。将五花肉带皮的一面朝下烤至焦黄。然后洗净，切成块。将大白菜切成片。锅中倒入少量油。当油热时，加入五花肉，炒至焦黄。若有油沉淀，则加入冰糖翻炒。

2.加入葱、蒜、姜片、八角和香叶炒香。加入3汤匙生抽、2汤匙老抽和1汤匙黄豆酱，炒香。

3.倒入泡好的粉丝和白菜，翻炒均匀，煮15分钟。收汁后，加入适量胡椒粉、盐、鸡精调味。

酸甜的西红柿搭配香软的牛肉。配着米饭吃真是太享受了。而且牛肉性温，营养丰富，西红柿富含铁质。味道和营养都在线。是的，适合冬天的炖菜。

准备材料：西红柿4个、牛腩一块、洋葱、月桂叶、肉桂、八角。

1、牛腩洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片煮沸，焯水2分钟，捞出用热水冲洗，去掉表面的浮沫表面。

2.冷冻西红柿更容易煮熟。用热水烫1分钟，剥去皮，切成小块。

3、炒锅中加入葱片、姜片，加入2汤匙番茄酱翻炒均匀，然后倒入一半切碎的番茄。

4.将酱汁炒香，倒入开水，加入牛腩、八角、香叶和姜片。这时候可以改用砂锅，小火煮40分钟。

5.土豆洗净切块，倒入锅中再煮20分钟。

6、倒入剩下的切碎的西红柿、适量的盐和鸡精，再煮3分钟，撒上香菜即可食用。

寒冷的冬天怎么能少了铁锅炖鹅的东北炖菜——呢？粉丝吸收了油脂，变得半透明，土豆变得软软香香，鹅肉吃起来很香。锅边贴着几块小煎饼。几个人围坐在一起，吃着鹅，喝着酒，蘸着汤煎饼。真是太好吃了，让人心情愉悦。

准备材料：鹅肉、土豆、粉丝、八角、葱、姜、花椒、干辣椒、香叶。

1、煮鹅之前最好用喷枪将鹅绒全部烤熟，斩成块放入冷水锅中，加入料酒煮3分钟左右。

2、锅中放入适量油，加入葱片、姜片、八角、干辣椒、花椒、香叶炒香。加入鹅块，用大火炒均匀。

3.加入生抽5汤匙、黄豆酱2汤匙、糖1汤匙、适量盐、蚝油、香醋、老抽翻炒均匀。

4、倒入一罐啤酒，再倒入适量开水没过鹅肉，小火煮80分钟左右。

5.加入土豆块，煮10分钟。加入粉丝，煮20分钟。大火收汁后，根据自己的喜好调味。

谁能想到鹌鹑蛋和豆腐也可以搭配在一起，做出一道美味的炖菜呢？鹌鹑蛋和豆腐都煎至金黄色，丰富了口感，提升了口感。鹌鹑蛋和豆腐也是营养丰富的食材，易于消化吸收。用它们加一些木耳、海鲜蘑菇等配料，放在锅里炖，味道就温热了。方法也很简单。

所需食材：鹌鹑蛋、豆腐、干木耳、蟹菇、大蒜、小米椒。

1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中。将它们煮沸，取出并放入冷水中。将豆腐去皮，切成小块。

2、将去壳的鹌鹑蛋倒入锅中，煎至金黄，取出，加入豆腐煎至金黄。

3、锅中倒入适量的油，放入小米椒圈和蒜末，炒香，加入洗净的蟹香菇和木耳，中火炒至发出爆裂声。

4.倒入煎好的鹌鹑蛋和豆腐，翻炒。加入2汤匙生抽、一汤匙蚝油、少量盐和鸡精。将水搅拌均匀后倒入锅中。撒上切碎的葱。

豆腐炖大肠是河南等北方地区的一道名菜。红烧猪肠和豆腐一起炖。豆腐吸收了大肠的脂肪，使其口感柔软滑爽。大肠吃起来不油腻，汤的味道更佳。其味浓、香、香。喝一口真是清爽、满足、温暖。

准备材料：豆腐、红烧大肠、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、干辣椒、八角。

1、老豆腐切小块，猪肠切段。

2.炒锅中倒入少量油，烧热，加入猪大肠、葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炒2分钟，加入生抽和糖，翻炒直至香味四溢，倒入水，煮15分钟。

3.加入豆腐，煮10分钟。加入适量盐和2汤匙胡椒粉。

寒冷的冬季，生活在水中的草鱼为了躲避寒冷，在入冬前就会开始大量进食并积累脂肪。冬季腊月，正是吃饭的时节。草鱼肉厚，烹饪方法多样，但略带土腥味。相比于蒸、炖等清淡的烹饪方式，草鱼更适合红烧、炖的烹饪方式。现在天气冷了，不如炖一锅草鱼，全家人都可以享用。它可以缓解食欲并温暖身体。

1、草鱼洗净，切成大块，放入水中浸泡15分钟。将草鱼放入盆中，加入适量盐、姜末、葱、2汤匙生抽，拌匀，腌制5分钟左右。

3.锅中倒入适量的油。油热后，加入鱼块，煎至表面金黄色。

4、砂锅底铺姜片，鱼块整齐地摆在盘中，加入2汤匙酱油、1汤匙极鲜酱油、1汤匙蚝油、适量盐、鸡精，倒入热水，煮15分钟即可。

以上8道炖菜的原料和做法基本上都比较简单。制作它们不需要精湛的烹饪技巧。当你在寒冷的冬天不知道吃什么的时候，你可以选择其中的一种来给家人做饭。这很美味。它们营养丰富，是冬季非常适合的家常菜。 #我的美食日记#\\u0002

我是市场里的食物猎人。与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！食品食谱和市场生活每天都会更新。跟着我，享受舒适生活，不迷路。