大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下杀菌、减肥、软化血管，嫉妒真的有效吗？的问题，以及和的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

动脉硬化是指血管内形成动脉粥样硬化斑块，血管弹性降低。醋酸具有一定的降血脂作用，但醋中醋酸含量很低，作用较弱。通过饮食进入人体并不能达到软化血管的目的。目前国内外尚无研究能够证明或暗示它可以“软化血管、降低血压”。

吃醋不能杀菌

“白醋熏蒸可杀菌”实际上夸大、虚构了醋的作用，将一定程度的抗菌作用提升为“杀菌”功能。无论从浓度、强度还是食用方法来看，醋都无法“杀菌”。目前的科学证据表明，醋的熏蒸并不能起到消毒杀菌的作用。

如果灭菌失败，熏醋可能会产生副作用。醋酸在室内蒸发后，吸入含有醋酸的空气可能会刺激呼吸道粘膜，引起咽喉不适，甚至呼吸困难。醋熏相当于加剧室内空气污染。对于呼吸道敏感的人，如有哮喘病史的人、老人和儿童来说，很可能诱发呼吸道疾病。

吃醋不能减肥、不能帮助补钙

曾经风靡一时的“醋豆减肥法”。醋豆是用醋腌制的黄豆或黑豆。争论的焦点是醋可以改善人体的新陈代谢，防止脂肪堆积。目前没有科学研究支持这一说法。如果在日常生活中吃太多醋豆并替代其他高能量食物，可能会有轻微的减肥效果。然而，这种方法不可持续。长此以往，很容易造成营养失衡，甚至损害胃肠道，损害健康。喝醋饮料不会帮助你减肥，甚至可能导致体重增加。由于醋饮料中为了提味而添加了大量的糖，因此能量较高。

醋与补钙没有关系。 “骨头汤里放醋，可以代替骨头中的钙。”这是理所当然的。醋不能代替骨骼中的钙。即使更换，人体也无法吸收骨骼中的钙。即使直接吃骨髓也不能补充钙。

喝醋不能帮助取出卡住喉咙的鱼刺

有人认为鱼刺卡喉咙可以喝醋解决。他们也称之为生活黑客，但他们不知道这可能会造成很大的伤害。

这种说法的理由是“喝醋可以软化鱼刺”，但事实是，即使将鱼刺直接泡在醋里，鱼刺也需要很长时间才能软化，更不用说喝醋了。如果生活中遇到这种情况，可以尝试咳嗽，可能会把鱼刺咳出来；如果能看到鱼刺，也可以尝试用镊子把它们挑出来。如果这两种方法均无效，应立即就医。

醋的真正好处：提味增食欲、去腥解腻、减少食盐、抑菌

醋可以提味、增进食欲。饭前吃一些拌有醋的小菜，对于食欲不好的人、慢性病患者以及味觉退化的老年人有很好的开胃作用，而且效果更加明显。此外，醋还能刺激胃酸分泌，从而促进消化。醋对胃酸分泌低的人有帮助，但消化道功能正常的人不需要喝醋来改善消化。

醋可以去腥、解腻。烹调水产或动物内脏如牛肚、肠、心等时，醋可以消除食物的腥味和异味。有些腥味较重的食材可以提前用醋浸泡。同时可以去除附着在表面的油脂。

醋可以“减盐”。对于喜欢吃咸味食物的人来说，不妨在菜肴中加点醋。多一点醋，少一点盐，不仅不会觉得咸不够，而且会让菜肴更美味、更健康。做饭时，少盐多醋是健康的饮食习惯。吃盐过多不仅有害身体健康，还会使人的口味变得更咸。

醋有抗菌作用。醋中含有0.4%0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制多种病原体的生长繁殖。因此，当当地细菌性、病毒性疾病流行时，人们在炒菜、凉菜中加入适量的醋，不仅可以增进食欲、增加食量，而且还能抑制细菌，一石二鸟。需要注意的是，“抗菌”并不意味着“杀菌”，其抗菌作用也是有限的。

醋与醋口感不同，营养价值差不多

醋，主要成分是水和醋酸。虽然有的醋还含有少量酒石酸、柠檬酸等，但决定醋酸度的却是醋酸。醋酸含量越高，醋就越酸。无论哪种醋，除了水和醋酸外，其他营养成分都较低。选购醋时，除了稍微考虑一下醋的颜色对菜肴的影响外，可以根据自己的口味喜好来选择，不需要“因菜制醋”。

陈醋颜色深，酸度最高，醋味最浓。陈醋有一点着色作用，所以适合一些酸味突出、颜色较深的菜肴，如西湖醋鱼。

香醋味道温和，略带甜味。由于高温会破坏香气，香醋适合做凉菜或蘸酱料。

白醋无色或微黄色，有温和的酸味。白醋不会给菜肴上色，所以比较适合凉拌菜或者烹饪浅色菜肴，比如醋焖白菜。

果醋中添加了各种水果或香料。果醋口味多样，日常生活中可用于凉菜调味、西餐搭配。不要迷信果醋的健康益处。没有数据或科学证据支持它。

醋虽好，有些人却受不了

虽然醋是一种比较好的调味品，每天适量地与醋混合或浸泡对身体有好处，但有些人不宜吃醋。

1、正在服用某些西药的人不宜同时大量食用醋。

醋酸可以改变人体内局部环境的pH值，使某些药物无法发挥作用或在体内引起不良反应。磺胺类药物在酸性环境下容易在肾脏中形成晶体并损害肾小管。醋酸可以部分中和碱性药物，如碳酸氢钠、氧化镁、威素林等，使其失效。庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗生素药物在酸性环境下效果会较差，影响疗效。服用地高辛（强心药）和利尿剂的人一定要注意不要吃醋，因为它们可能会导致低钾血症。

2、肠胃不适、牙齿、口腔、咽喉不适的人不宜食用醋。

醋会腐蚀胃肠粘膜，加重溃疡的发展。醋本身含有丰富的有机酸，可以使消化器官分泌大量消化液，从而增加胃酸的消化功能，加重胃溃疡的病情。

醋中的醋酸具有腐蚀性。吃或喝大量的醋会对牙齿和口腔粘膜以及喉咙造成损害。

醋引起低钾血症的概率很低，但并非不可能。一旦发生低钾血症，就会出现各种不良后果。因此，本身患有低钾血症的人不宜食用醋。

3、对醋过敏的人不宜食用醋。

醋可能会导致某些过敏症患者出现皮疹、瘙痒、水肿和哮喘等症状。就像对海鲜过敏一样，对醋的过敏是无法改变的。欲趋利避害，最好远离醋。

膳食建议

嫉妒，烹饪技巧

醋虽好，但也不要吃太多。不管食物或调味品有多好，并不总是越多越好。醋并没有太大的保健意义。过量的醋会损伤胃粘膜，引起胃酸倒流，还会损伤食道。

不要空腹喝醋。即使人的胃肠道非常健康，也不要空腹喝醋，因为它会刺激人体分泌过多的胃酸，对胃肠道造成不同程度的损害。这样做对健康没有任何好处。即使吃东西，也不能无节制地喝醋。醋是一种调味品，应作为调味品食用。

绿叶蔬菜“不喜欢”酸，而土豆和山药“喜欢”醋。叶绿素对碱稳定，对酸不稳定。遇酸会发生反应，使菜色难看，变成“枯叶色”。另一方面，乙酸可以抑制多酚氧化酶的活性。烹调土豆、山药、莲藕等食物时加入一些醋，可以保持食物原有的色泽。